IR Biotyper®食品微生物学

食品和饮料生产线的卫生控制和源头跟踪需要从表面取样到分子分析等几个步骤。对潜在污染物的充分监测需要对收集的微生物分离物进行常规指纹识别，以便在卫生过程管理中进行主动的根本原因分析和纠正措施。全基因组测序(WGS)前的快速筛查有助于节省为进一步卫生研究计划建立微生物分类的时间。

与常规分子遗传学方法相比，IR生物型别具有鉴别能力^®满足以上需求，实现实时质量控制和源头跟踪。

为了确保来自有益微生物的产品的质量和一致性，QC策略在监控生物技术生产中至关重要。工艺菌株的菌株分型是保证产品中间体和最终产品达到预定质量的关键。

用IR生物分类器^®在美国，应变分型和数据分析在不到三小时内完成，实现了工艺过程的实时监控。

红外生物型^®系统分析了红外光吸收引起的典型分子振动。吸收带被分配给特定的化学结构，而碳水化合物的波长范围对应变分化起主要作用或贡献最大。新的IR生物类型^®软件版本3.1扩展了系统的光谱范围，也包括脂类和多肽，以揭示应变分化的进一步选项。

追踪食品中的潜在污染物需要对微生物分离物进行常规指纹鉴定。红外生物型^®提供快速样品制备多达30个微生物分离株，仅在30分钟。对常规测试具有高分辨能力，一次完整运行(96点位置)可在3小时内提供结果。

这种反应速度使制造商能够迅速识别污染的原因，并迅速制定纠正措施。

与最新推出的软件版本(IR Biotyper^®3.1)，在食品和饮料产品中常见的微生物菌株可以使用先前的构建分类器作为立即匹配分类。
这种基于人工神经网络(ANN)的分类模型，允许用户不断地建立和训练他们的系统，在食品和饮料应用中的常见发现，以提高分类能力。

为了使食品质量检测实验室的效率最大化，IR Biotyper^®3.1可以与布鲁克市场领先的MALDI Biotyper整合^®(MBT)系统使用MALDI-TOF质谱。这种强大的组合将MBT的快速微生物鉴定能力与IR菌株分型无缝工作流结合在一起。

红外生物型^®3.1软件版本提供结果格式选择:

红绿灯的报告
操作人员可以看到和解释结果与IR Biotyper 3.1友好的交通信号灯可视化。

三维散点图
通过三维散点图，可以方便地可视化通过降维方法识别的相关和非相关菌株。

红外生物型^®3.1软件支持工作流优化和自动化。特性包括可定制的元数据，用于直观运行设置的模板和容易的项目创建。
该软件提供与布鲁克的MALDI生物类型的集成^®(MBT) Compass软件，通过样本信息导入和导出到实验室信息管理系统(LIMS)，方便数据管理。