固体脂肪含量测定

Bruker是固体脂肪含量(SFC)台式核磁共振分析仪的第一来源。虽然mq-one SFC分析仪提供了最好的可能的价格和足迹与性能的比率，但mq系列提供了可现场升级的SFC分析仪。可现场升级是指升级到重要的QC应用，如总脂肪测定，以及蛋黄酱和人造黄油等乳制品的液滴大小测定。

Bruker微电子系统采用统一的方法校准，以保证可靠的结果，可与世界各地的其他工厂相比较。

核磁共振法是唯一正式批准的测定SFC的方法。它优于冗长和耗时的膨胀法，后者用于推导固体脂肪指数(SFI)值。此外，核磁共振测定SFC比近红外(近红外)应用更准确，因此QC实验室的选择:

• 微型核磁共振法具有很高的准确性和重现性
  
• 容易校准使用三个Bruker SFC标准
• 与SFI测定相比，完成分析所需的时间更少
• 当采用直接法时，核磁共振从单个测量中产生一个SFC值
• 证监会的程序不过分依赖操作者的技术和判断
• 可能实现自动化(见下文)
• AOCS和ISO认证方法