西班牙最重要的葡萄酒测试实验室之一是如何使用核磁共振来保护该行业
位于西班牙拉里奥贾地区的EstaciónEnológicaDeHaro(EEH)是属于拉里奥贾政府的oenological Station。自1892年成立以来,该实验室已成为该国最重要的葡萄酒测试设施之一,使用最新技术来分析西班牙葡萄酒。EEH使用核磁共振(NMR)获得见解,以快速确定葡萄酒样品中的起源和成分。反过来,这有助于解决对食品安全和产品认证的广泛需求。在这里,Elena Melendez Alvarez和Eva Lopez Rituerto讨论了他们在EEH的角色及其在Oenological Station所做的工作。
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