MALDI Biotyper®用于食品微生物学

MBT已被验证为一种完整的食品微生物溶液，用于确认:

• Cronobacter种虫害,证书N2017LR72
• 沙门氏菌种虫害,证书N2017LR73
• 弯曲杆菌种虫害,证书N2017LR74
• 李斯特菌spp和单核细胞增多性李斯特氏菌,证书N2017LR75

符合ISO 16140-6:2019和MicroVal规则和认证方案版本8。证书在www.microval.org．

MBT已经根据AOAC国际的官方分析方法程序(OMA)认证，用于确认和识别:

• 沙门氏菌spp。Cronobacterspp。弯曲杆菌spp.和其他革兰氏阴性细菌-第一行动AOAC官方方法^SM2017.09
• 李斯特菌spp。单核细胞增多性李斯特氏菌和其他革兰氏阳性细菌-第一行动AOAC官方方法^SM2017.10

的描述多中心研究的论文《第一次行动2017.09》被AOAC授予2019年度最佳手稿奖。

OMA 2017.09和2017.10协议在www.eoma.aoac.org．

谱技术的生物型^®提供卓越的分辨率，速度和灵敏度，量身定做的食品微生物学家的需要。快速的数据采集和高度准确，可重复的结果在一个紧凑的台式系统使MALDI生物typer^®系统适用于所有食品微生物应用。

谱技术的生物型^®是一种基于蛋白质组指纹图谱的微生物快速鉴定方法，在食品微生物学中很有用。它的工作流程设计得尽可能健壮和易于执行。只需几个简单的步骤，就可以生成高质量、可靠的微生物确认/鉴定——在检测阳性选择培养后的几分钟内，无需耗时的纯化步骤。这些节省下来的时间可以直接转化为大量的成本，包括损失的产品发货和生产线正常运行时间。

每年更新的主战坦克指南针^®目前的参考图书馆(2021版)包括来自664个细菌和真菌属的3893种参考光谱，包括对食品和饮料安全和质量控制重要的微生物。一个专门的MBT丝状真菌文库也可用，将识别能力扩展到247个物种/物种组。参考图书馆不仅是确认食品病原体或质量指标的可靠来源，如沙门氏菌spp。李斯特菌spp。l . monocytogenes，弯曲杆菌spp。或CronobacterSpp .，还允许质量控制发酵剂培养物和其他发酵，成熟/成熟菌株，并鉴定微生物的破坏菌种类等Pseudomonadales，肠杆菌科、孢子形成细菌、酵母和霉菌。

先鉴定到属或种水平后，再进行鉴定MBT子类型化模块筛选一些特征峰，提高识别水平。这种更深层次的筛选在识别后自动触发，不需要额外的工作。

MBT分型模块在食品安全和食品质量方面的应用中非常有用，如与食品质量密切相关的分型李斯特菌供快速确认的品种l . monocytogenes．这现在非常容易，因为实现了MBT子类型模块到MALDI生物类型^®食品安全工作流程。

也用于表征耐甲氧西林金黄色葡萄球菌MBT亚型分型模块是有用的，通过自动检测携带表面肽PSM-mec的MRSA分离株。

想要创建自己图书馆条目的质量控制实验室可以使用可选的MBT浏览器^®软件来编写专门用于食品微生物学的定制内部图书馆。这些库可能包含特定地点的污染物和/或用于生产的重要物种，如益生菌培养菌、乳酸和醋酸菌、发酵酵母和成熟霉菌。客户生成的图书馆可以很容易地交换，例如在同一公司的其他工厂的实验室之间。