迈克尔·罗伯茨:食物的真实性(第一集)

布鲁克大学荣幸地邀请雷斯尼克食品法律和政策中心执行主任迈克尔·罗伯茨教授，讨论食品的真实性以及食品欺诈对生态系统的影响。

迈克尔·罗伯茨:食物的真实性(第一集)

食品欺诈已经存在了几个世纪，但今天存在的复杂的全球食品运输网络扩大了欺诈活动的机会。这可能以各种形式出现，包括故意贴错标签，以及用更便宜的替代品增加产品数量。这样一来，消费者就有可能为劣质产品支付更高的价格，而这些劣质产品可能会比正品更容易被出售。此外，食用掺假产品可能对健康产生影响。

因此，食品欺诈是一个高度复杂的问题，可以采取多种形式。因此，定义它，更不用说控制它，是一项巨大的努力。打击欺诈者的成功需要全球协调一致的食品供应链监管。雷斯尼克中心正在与联合国粮食及农业组织等组织合作，汇编政策和法律建议，以帮助打击食品欺诈。来自加州大学洛杉矶分校的迈克尔·罗伯茨教授讨论了食品法律和确保掺假产品不进入市场的重要性。

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