固体脂肪含量测定

布鲁克是固体脂肪含量(SFC)台式核磁共振分析仪的头号来源。mq-one SFC分析仪提供了可能的最佳价格和占地性能比，mq系列提供了可现场升级的SFC分析仪。可升级的领域指的是对重要QC应用的升级，如总脂肪测定和乳产品(如蛋黄酱和人造黄油)的液滴大小测定。

布鲁克微型系统校准与统一的方法，以保证可靠的结果，可以与世界各地的其他工厂进行比较。

核磁共振法是唯一正式批准的SFC测定方法。它优于冗长费时的膨胀法，后者用于推导固体脂肪指数(SFI)的值。此外，通过NMR测定SFC比近红外(近红外)应用更精确，因此QC实验室的选择:

• 该方法准确度高，重现性好
  
• 使用Bruker SFC的三项标准易于校准
• 分析比确定SFI所需的时间更短
• 当采用直接法时，核磁共振可以从一次测量中得到一个SFC值
• 证监会的程序并不过分依赖操作者的技术和判断
• 自动化可能实现(见下面)
• 批准的AOCS和ISO方法