固体脂肪含量测定

Bruker是用于固体脂肪含量的NMR分析仪的第1次源（SFC）。虽然MQ-ONE SFC分析仪提供了最佳的价格和足迹，但MQ系列提供现场可升级的SFC分析仪。现场升级的是指升级到重要的QC应用，如总脂肪测定以及蛋黄酱等乳制品的液滴尺寸测定，如蛋黄酱和人造黄油。

Bruker MiniSpec系统以统一的方法校准，以确保可信赖的结果可以与世界各地的其他工厂进行比较。

NMR方法是SFC确定的唯一官方批准的方法。它优于繁琐且耗时的稀释测量方法，其用于得出固体脂肪指数（SFI）值。此外，NMR的SFC测定是越来越大于NIR（近红外）应用的准确性，因此QC实验室的选择：

• MiniSpec NMR方法非常准确和可重复
  
• 使用三种Bruker SFC标准易于校准
• 分析时间比SFI测定时间更少才能完成
• 当采用直接方法时，NMR从单个测量产生SFC值
• SFC程序没有依赖于操作员技术和判断
• 可以自动化（见下文）
• 批准的AOC和ISO方法