食品真实性（第3集）
食品真实性播客第3集-Peter Awram＆Gillian Wade
蜂蜜欺诈是一个长期存在的根深蒂固的问题，被广泛认为是与养蜂人的生存直接相关的问题。蜂蜜欺诈也是对全球粮食供应的真正威胁，因为养蜂人履行了支持传粉媒介在维持全球粮食链中至关重要的重要作用。
本播客探索蜂蜜adulterat的问题ion and fraud from the perspective of both a honey producer and an expert in the legal aspects of food fraud.
播客的特色是彼得·阿瓦姆（Peter Awram）博士 - 第二代养蜂人，其养蜂业务是不列颠哥伦比亚省最大的，自1950年代以来一直在运作。彼得拥有博士学位不列颠哥伦比亚大学的微生物学博士学博士学位，目前正在研究蜂蜜分析技术。
加入彼得的是吉莉安·韦德（Gillian Wade） - 一名原告律师，专门从事消费者欺诈阶级诉讼，具有17年以上的食品欺诈诉讼经验。吉利安（Gillian）领导米尔斯坦·杰克逊·费尔柴尔德（Milstein Jackson Fairchild＆Wade，LLP）的消费者欺诈和集体诉讼部门，并且是加州大学洛杉矶分校Resnick食品与法律政策中心外部顾问委员会的成员。
解决蜂蜜欺诈方面的挑战是普遍且复杂的。许多国家和地区采用各种标准，法律框架和标签法规，使适当的法律诉讼变得困难。我们的客人概述了这些复杂性以及这些挑战对消费者选择，个人购买习惯，食品制造商以及本地和民族行业机构的影响。
他们还研究了解决蜂蜜欺诈的工作，包括制定全球认可的测试标准和提高消费者的认识。两人还讨论了核磁共振（NMR）光谱的有希望的发展，这些发展具有比以往任何时候都更简单，更容易获得的掺假或欺诈性蜂蜜的检测和表征。
Dr. Peter Awram
Peter Awram博士是Worker Bee Honey Company的第二代养蜂人，Bee Honey Company是加拿大不列颠哥伦比亚省最大的养蜂业务。该业务成立于1973年，在不列颠哥伦比亚省和艾伯塔省都有分支机构。他还是首席执行官真正的蜂蜜嗡嗡声，一个创建真实蜂蜜样品数据库的组织。
几年前，彼得对食品屏幕的掺假变得多么糟糕，因此对食品屏幕植物产生了兴趣。现在，他正在使用该技术来开发蜂蜜概况数据库并解决市场中的掺假。
彼得获得了博士学位。重点是分子生物学，并撰写了几篇同行评审论文。科学和养蜂的这种结合是为什么NMR蜂蜜分析对蜂蜜行业的未来至关重要的原因。
吉莉安·韦德（Gillian L. Wade）
吉莉安·韦德（Gillian L. Wade）leads MJFW’s consumer fraud and class action litigation department. Since joining the firm in 2005, Gillian’s practice has focused on representing plaintiffs in complex litigation and consumer class actions stemming from a wide range of unlawful activities including violations of California’s unfair competition law and false advertising law, antitrust violations, the Consumer Legal Remedies Act, data breach and privacy violations, financial abuse of the elderly and disabled statutes, employment violations, warranty and product liability laws, and civil rights abuses. Gillian has been involved in the resolution of over 75 consumer fraud class actions.
2019年，吉利安（Gillian）接受了加入UCLA Resnick食品与法律政策中心外部顾问委员会的邀请。
吉莉安（Gillian）还被选为2018 - 2019年诉讼审判律师协会执行委员会 - 前25名，目前正在国家圣裘德儿童医院CY CYBCOMPCommittee任职。自2013年以来，吉莉安（Gillian）每年都被选为南加州超级律师名单，这是全州仅5％的律师授予的。在加入该公司之前，吉利安（Gillian）是琼斯日（Jones Day）的诉讼助理，她在《公平信用报告法》中为消费者欺诈集体诉讼，ERISA案件和行动辩护。
吉莉安（Gillian）毕业于加利福尼亚大学圣地亚哥分校（学士政治学，1999年）和皮珀丁大学（J.D. 2003），她在那里以麦格纳（Magna Cum Laude）毕业，是约翰·普尔菲尔德（John Purfield）学术卓越奖学金的获得者Pepperdine Law Review的工作人员作家。
