食物真伪(第三集)
美食真伪播客第三集- Peter Awram & Gillian Wade
蜂蜜欺诈是一个长期存在且根深蒂固的问题，人们普遍认为它直接关系到养蜂人的生存。蜂蜜欺诈也是对全球粮食供应的一个非常现实的威胁，因为养蜂人履行了支持授粉者的重要角色，而授粉者对维持全球食物链至关重要。
本播客从蜂蜜生产者和食品欺诈法律方面的专家的角度探讨蜂蜜掺假和欺诈的问题。
播客的主角是彼得·奥拉姆博士，他是第二代养蜂人，他的养蜂业是不列颠哥伦比亚省最大的养蜂业，自20世纪50年代以来一直在经营。彼得拥有英属哥伦比亚大学微生物学博士学位，目前正在研究蜂蜜分析技术。
加入Peter的是Gillian Wade，她是一名专门从事消费者欺诈集体诉讼的原告律师，在食品欺诈诉讼方面拥有超过17年的经验。Gillian是Milstein Jackson Fairchild & Wade有限责任公司消费者欺诈和集体诉讼部门的负责人，也是加州大学洛杉矶分校Resnick食品与法律政策中心的外部顾问委员会成员。
解决蜂蜜欺诈的挑战是广泛而复杂的。许多国家和地区采用不同的标准、法律框架和标签规定，使适当的法律行动变得困难。我们的嘉宾概述了这些复杂性，以及这些挑战对消费者选择、个人购买习惯、食品制造商以及地方和国家行业机构的影响。
他们还关注了为解决蜂蜜欺诈所做的工作，包括制定全球公认的检测标准和提高消费者的意识。他们还讨论了核磁共振(NMR)光谱学的发展前景，该技术有可能使检测和鉴定掺假或假蜂蜜比以往任何时候都更简单、更容易获得。
彼得Awram博士
彼得·阿拉姆博士是加拿大不列颠哥伦比亚省最大的养蜂厂工蜂蜂蜜公司的第二代养蜂人。该公司成立于1973年，在不列颠哥伦比亚省和阿尔伯塔省都有分支机构。他也是真正的蜂蜜嗡嗡声这家公司创建了一个真实蜂蜜样本的数据库。
Peter在几年前开始对FoodScreener感兴趣，当时蜂蜜掺假已经变得非常糟糕。他现在正在利用这项技术开发一个蜂蜜资料数据库，并解决市场上的掺假问题。
彼得获得了分子生物学博士学位，并撰写了几篇同行评议的论文。这种科学和养蜂的结合使他意识到核磁共振蜂蜜分析对蜂蜜工业的未来至关重要。
吉莉安·l·韦德
Gillian L. Wade领导MJFW的消费者欺诈和集体诉讼部门。自2005年加入公司以来，Gillian的工作重点是在复杂的诉讼和消费者集体诉讼中代表原告，这些诉讼源于广泛的非法活动，包括违反加州的不公平竞争法和虚假广告法，违反反托拉斯法，《消费者法律救济法案》，数据泄露和隐私侵犯，老年人和残疾人法规的财务滥用，就业违法，保修和产品责任法律，以及公民权利的滥用。吉莉安参与了超过75起消费者欺诈集体诉讼的解决。
2019年，吉莉安接受邀请，加入加州大学洛杉矶分校雷斯尼克食品与法律政策中心的外部顾问委员会。
吉莉安还入选了集体诉讼审判律师协会2018-2019年执行委员会——前25名，目前任职于国家圣犹大儿童医院cy pressubcommittee。自2013年以来，吉莉安每年都入选南加州超级律师名单，该州只有5%的律师获得这一殊荣。在加入公司之前，Gillian是Jones Day的一名诉讼助理，在那里她为消费者欺诈集体诉讼、ERISA案件和根据公平信用报告法产生的诉讼辩护。
Gillian毕业于加州大学圣地亚哥分校(政治学学士，1999年)和佩珀代因大学(法学博士，2003年)，在那里她以优异的成绩毕业，是约翰·普菲尔德纪念奖学金的获得者，并担任佩珀代因法律评论的特约撰稿人。
