食物的真实性(第三集)
食物真实性播客第3集-彼得·阿拉姆和吉莉安·韦德
蜂蜜欺诈是一个长期的、根深蒂固的问题，被广泛认为与养蜂人的生存有直接关系。蜂蜜欺诈也是对全球粮食供应的一个非常现实的威胁，因为养蜂人发挥着支持传粉者的重要作用，而传粉者对维持全球食物链至关重要。
本播客从蜂蜜生产者和食品欺诈法律方面专家的角度探讨蜂蜜掺假和欺诈问题。
彼得·阿拉姆博士是第二代养蜂人，他的养蜂业是不列颠哥伦比亚省最大的，从20世纪50年代开始运营。彼得拥有英属哥伦比亚大学微生物学博士学位，目前正在研究蜂蜜分析技术。
加入彼得的是吉莉安·韦德，她是一名原告律师，专门从事消费者欺诈集体诉讼，有超过17年的食品欺诈诉讼经验。Gillian负责Milstein Jackson Fairchild & Wade律师事务所的消费者欺诈和集体诉讼部门，也是加州大学洛杉矶分校雷斯尼克食品与法律政策中心外部顾问委员会的成员。
解决蜂蜜欺诈的挑战广泛而复杂。许多国家和地区采用不同的标准、法律框架和标识规定，使适当的法律行动变得困难。我们的嘉宾概述了这些复杂性以及这些挑战对消费者选择、个人购买习惯、食品制造商以及地方和国家行业组织的影响。
他们还关注了正在开展的解决蜂蜜欺诈的工作，包括制定全球公认的检测标准和提高消费者的意识。两人还讨论了核磁共振(NMR)光谱技术的发展前景，该技术有可能使掺假或欺诈蜂蜜的检测和表征比以往任何时候都更简单、更容易获得。
彼得·奥拉姆博士
Peter Awram博士是工人蜂蜜公司的第二代养蜂人，该公司是加拿大不列颠哥伦比亚省最大的养蜂业。该公司成立于1973年，在不列颠哥伦比亚省和阿尔伯塔省都有分支机构。他也是真正的蜂蜜嗡嗡声该组织正在创建一个真实蜂蜜样本数据库。
几年前，当蜂蜜掺假变得多么严重时，彼得对食品筛选器产生了兴趣。他现在正在使用这项技术来建立一个蜂蜜档案数据库，并解决市场上的掺假问题。
彼得获得了分子生物学博士学位，并撰写了几篇经过同行评审的论文。科学和养蜂业的结合就是为什么对他来说核磁共振蜂蜜分析对蜂蜜工业的未来至关重要的原因。
吉莉安·l·韦德
Gillian L.Wade负责MJFW的消费者欺诈和集体诉讼部门。自2005年加入该公司以来，Gillian的业务重点是在复杂的诉讼和消费者集体诉讼中代表原告，这些诉讼和消费者集体诉讼源于广泛的非法活动，包括违反加利福尼亚州不正当竞争法和虚假广告法、反托拉斯法、消费者法律补救法、，数据泄露和隐私侵权、老年人和残疾人的财务滥用法规、雇佣侵权、保修和产品责任法以及侵犯公民权利。Gillian参与了超过75起消费者欺诈集体诉讼的解决。
2019年，Gillian接受邀请加入加州大学洛杉矶分校雷斯尼克食品与法律政策中心的外部顾问委员会。
Gillian还被选为集体诉讼审判律师协会2018-2019年执行委员会成员——前25名，目前在国家圣犹大儿童医院cy压力小组委员会任职。自2013年以来，吉莉安每年都被选为南加州超级律师，全州只有5%的律师获得这一荣誉。在加入该公司之前，Gillian是Jones Day的诉讼助理，她在消费者欺诈集体诉讼、ERISA案件和根据公平信用报告法引发的诉讼中为公司辩护。
Gillian毕业于加州大学圣地亚哥分校(政治学学士，1999年)和佩珀代因大学(法学博士，2003年)，在那里她以优异成绩毕业，获得了约翰·珀菲尔德纪念奖学金，并担任佩珀代因法律评论的工作人员。
