通过NMR处理葡萄酒欺诈和保护声誉

葡萄酒欺诈也不例外。而且还在上升。尽管近年来葡萄酒消费量有所下降，但人们在价值更高的优质葡萄酒上的消费越来越多，这为葡萄酒欺诈者提供了一个有利可图的机会。不仅仅是消费者成为这一骗局的牺牲品。葡萄酒掺假的后果对葡萄酒种植者和生产者来说是毁灭性的。通过确保瓶子的内容与标签声明一致，生产商保持消费者的高度信心是至关重要的。

那么，欺诈者是如何进行葡萄酒欺诈的呢？葡萄酒作为一种每年变化显著的优质产品，容易受到多种欺诈行为的影响。更便宜的葡萄酒、葡萄汁、水、有害化学物质和甜味剂可能被用来稀释更昂贵的产品；错误地将来自贫民区的葡萄酒标记为昂贵的名称；错误地将年轻的葡萄酒归类为较老、成熟的产品；虚假原产地声明（国家/地区/名称）；葡萄品种虚假申报；并将红葡萄酒和白葡萄酒混合制成假玫瑰。

布鲁克科技正帮助该行业领先欺诈者一步。我们的葡萄酒简介™ 解决方案——一个测试葡萄酒真实性和质量的强大工具——正在帮助生产者、进口商、政府机构、零售商和测试实验室检测和预防葡萄酒欺诈。

通过核磁共振（NMR）扫描，该模块可以快速识别葡萄酒样品中的化合物，并生成该产品的“指纹”。然后将其与26000个样本（或指纹）的常规更新数据库进行比较，以确定匹配。如果一种葡萄酒与其所引用的指纹相匹配，那么它就是它声称的葡萄酒。如果它被以任何方式掺假，就不会有匹配的。仅需20分钟的分析时间，核磁共振扫描就可以生成每种葡萄酒的综合报告，这对葡萄酒的控制和可追溯性至关重要。

通过建立一个核实葡萄酒样品的品种和产地的系统，我们正在帮助解决葡萄酒欺诈问题，保护葡萄酒产区的声誉和品牌，以及保护产区名称。现在，随着葡萄酒在全球供应链中的流通，其独特的数字签名也将随之流通。

保证进口产品的真实性和完整性对于保护消费者和保护买卖双方的关系至关重要。

由于我们的葡萄酒分析模块在早期阶段通过监测参考资料来检测新的掺假方法或新的欺诈行为，它也为边境管制当局打开了新的可能性。建立一个预测模型数据库可以对葡萄酒的产地、品种和地区进行测试，以保护葡萄酒生产商和客户免受掺假产品的影响。例如，通过检查购买的葡萄酒和交付的葡萄酒是否相同，可以快速确认葡萄酒的身份。