解决葡萄酒欺诈并通过NMR保护声誉

葡萄酒欺诈也不例外。而且它正在上升。尽管近年来葡萄酒的消费量有所下降，但人们在更高的价值（高级葡萄酒）上花费了更多的钱，这为葡萄酒欺诈者提供了利润丰厚的机会。不仅仅是消费者成为这种欺骗的牺牲品。葡萄酒掺假的后果对于葡萄酒种植者和生产商来说是毁灭性的。对于生产商而言，通过保证瓶子的内容与其标签声明一致，至关重要的是，保持高水平的消费者信心。

那么，欺诈者如何实施葡萄酒欺诈？作为具有显着年度变化的高级产品，葡萄酒容易受到许多类型的欺诈。便宜的葡萄酒，葡萄汁，水，有害化学物质和甜味剂可用于稀释更昂贵的产品；虚假地将不起眼地区的葡萄酒标记为昂贵的称呼；错误地将年轻葡萄酒分类为年龄较大的成熟产品；错误的原籍声明（国家/地区/上诉）；葡萄种类的虚假声明；并混合红葡萄酒以创建假桃红葡萄酒。

Bruker Technology正在帮助行业领先欺诈者一步。我们的Wine Profiling™解决方案（一种测试葡萄酒的真实性和质量）的强大工具正在帮助生产者，进口商，政府机构，零售商和测试实验室，以检测和防止葡萄酒欺诈。

使用核磁共振（NMR）扫描，该模块迅速识别了葡萄酒样品中的化合物并产生该产品的“指纹”。然后将其与26,000个样本（或指纹）的常规更新数据库进行比较，以建立匹配项。如果葡萄酒与引用的指纹相匹配，那确实是它声称的葡萄酒。如果以任何方式掺假，将没有匹配。只有20分钟的分析时间，NMR扫描就可以对每种葡萄酒的全面报告进行全面报告，这对于其控制和可追溯性至关重要。

通过创建一个验证葡萄酒样品的多样性和起源的系统，我们正在帮助解决葡萄酒欺诈，保护葡萄酒区的声誉和品牌，并保护了上诉。现在，随着葡萄酒在全球供应链中旅行，其独特的数字签名将与之一起旅行。

进口产品的真实性和完整性的保证对于保护消费者和保护买方与卖方之间的关系至关重要。

由于我们的葡萄酒型模块通过监视参考概况在早期阶段发现了新的掺假方法或新的欺诈行为，因此它也为边境控制当局开辟了新的潜力。构建一个预测模型的数据库使葡萄酒可以原产，品种和地区进行测试，以保护葡萄酒生产商和客户免受掺假产品的侵害。例如，可以通过检查购买的葡萄酒和输送的葡萄酒是相同的，可以迅速确认葡萄酒的身份。