概述
油包水（和水包油）乳剂中的液滴大小分布影响食品（如人造黄油、黄油、蛋黄酱、沙拉酱和软奶酪）的味道、气味、外观和微生物稳定性。
Bruker minispec提供快速准确的液滴粒度分布分析，为制造商提供有关其产品保质期和适口性的重要信息。通过新的G-Var方法，液滴粒度分析仪现在比以前更快、更具成本效益。
利益
minispec mq系列
新的G-Var方法与以前的D-Var方法和其他方法相比的优势：
- 比以前的D-Var方法快4倍
- 可量化液滴相的下限（现在降至2%）
- 可以测量比以前更小的液滴尺寸（现在：油滴0.5-10µm；水滴1-30µm）
- 所有方法中的最高精度
- 所有方法每次测量的最低总拥有成本
技术细节
minispec G-Var方法的工作流程-比以前的D-Var方法快4倍
功能、优点和工作流程
- 无样品改变或稀释的最小样品制备
- 能够测量有/无和无/无液滴
- 与其他分析技术（如显微镜、激光衍射和电传感）相比，具有类似或更好的精度
- NMR测量的是液滴大小，而不是团簇大小
- 联合利华在敷料和敷料中测量液滴尺寸分布的标准方法
- 极快法
- 在所有方法中，每次测量的拥有成本最低
Labscape
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