果汁分析（NMR）

SGF分析™ 是一种基于核磁共振的果汁筛选方法，由Bruker BioSpin GmbH和SGF International e.V.共同开发。对于每种果汁，从几分钟内获得的单个数据集同时评估与质量和真实性相关的多个参数。

• 基于400 MHz的自动按钮NMR解决方案，包括评估和报告
• 提供靶向和非靶向多标记分析的可靠筛选方法
• 统计分析基于广泛的NMR光谱数据库，该数据库包含超过16000种参考果汁，这些果汁来自世界各地的生产基地，并定期更新。
• 目标分析：参考A.I.J.N.和NMR分布，同时对相关有机化合物进行绝对定量
• 非目标分析：将NMR谱图与相应的参考谱组进行比较。
  
• 自动检测偏离浓度（即使是未知化合物）。
• 分类分析，例如水果来源的确定
• 水果含量的测定（水、氨基酸或糖添加量的检测）
  

SGF分析提供了一个标准的目标多标记分析，包括以下绝对量化：

• 糖（葡萄糖、果糖、蔗糖）
• 主要果酸（柠檬酸、苹果酸、异柠檬酸、奎宁酸）
• 易腐指标（乙醇、富马酸、乳酸、HMF）
• 过程控制参数（半乳糖醛酸、根皮素）

此外，该技术允许采用基于同时评估数百种化合物浓度偏差的非靶向多标记方法。与有针对性的标准分析程序相比，它可以检测意外成分的外观，从而能够检测未知欺诈。

光谱数据库

该筛选基于一个广泛的光谱数据库，其中包括来自主要正宗果汁的数千个核磁共振谱。目前，该数据库包括来自全球50多个生产基地的大约40种不同类型的水果。此外，该数据库还提供对数百种小分子化合物的访问，以便进一步分析未知成分。

按钮程序

SGF评测是一个完全自动化的按钮例程，无需操作员交互。从样品条码登记、制备和处理，到数据采集和统计评估，所有步骤都在SampleTrack的控制下™, 布鲁克实验室信息系统。