Juice-Profiling (NMR)

山东剖析™是一种果汁NMR-based筛查方法已开发的力量的共同努力下BioSpin GmbH是一家国际汽车集团和山东。每个果汁众多的参数与质量和真实性评价同时从一个数据集在几分钟内获得。

• 基于400mhz的自动按钮核磁共振解决方案，包括评估和报告
• 可靠的筛选方法，提供靶向和非靶向多标记物分析
• 统计分析基于广泛的核磁共振光谱数据库，该数据库包含了来自世界各地的生产基地的16000多种参考果汁，并定期更新。
• 靶向分析:同时对相关有机化合物进行绝对定量，参照A.I.J.N.和NMR分布
• 非靶向分析:NMR-Profile与相应的参考光谱组进行比较。
  
• 偏离浓度(即使是不明化合物)也会自动检测出来。
• 分类分析，例如水果原产地的确定
• 水果含量测定(水、氨基酸或糖的添加量测定)
  

SGF Profiling提供了一个标准的靶向多标记分析，包括绝对量化:

• 糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖)
• 主要果酸(柠檬酸、苹果酸、异柠檬酸、奎尼酸)
• 易腐指标(乙醇、富马酸、乳酸、羟甲基糠醛)
• 工艺控制参数(半乳糖醛酸，叶鞘素)

此外，该技术允许基于同时评估数百种化合物浓度偏差的非靶向多标记方法。与有针对性的标准分析程序相比，它可以检测出意外成分的出现，从而检测出未知的欺诈。

光谱数据库

筛选是基于一个广泛的光谱数据库，其中包括来自主要是真实果汁的数千个核磁共振谱。目前，该数据库包括来自全球50多个生产基地的大约40种不同的水果。此外，该数据库还提供了数百种小分子化合物，以进一步分析未知成分。

自动化的程序

SGF Profiling是一个完全自动化的按钮程序，不需要操作员的交互。从样品条形码注册、准备和处理，到数据采集和统计评估，所有步骤都在布鲁克实验室信息系统SampleTrack™的控制下。