葡萄酒分析

虽然近年来，葡萄酒的消费量有所下降，但消费者仍将葡萄酒视为一种天然的葡萄酒
真实的饮料。趋势是，消费下降，收入稳定。意义
人们正在为更好的葡萄酒花费更多。消费者选择的主要标准
一是优质葡萄酒的产地，其次是产地的名称，最后是葡萄的品种，到此为止
对酿酒商的损害因此，骗取葡萄酒、增加利润的动机是很高的。
不幸的是，假冒葡萄酒的检测与虚假的DO申报、地区或葡萄品种有关
由于缺乏可用的分析方法，一直是非常具有挑战性的。葡萄酒欺诈的后果
对葡萄酒种植者来说是毁灭性的，因为他们侵蚀了消费者对DO，区域
或者葡萄品种，导致销量暴跌。布鲁克的葡萄酒档案解决方案是一个创新和
强有力的方法来检测和防止葡萄酒欺诈。

• 真实性综合筛选的一种方法。
• 分析需要20分钟
• 完全自动化的方法，不需要核磁共振专业知识。
• 全面和强大的数据库参考葡萄酒涵盖了许多起源和葡萄品种。它是与WinespinAnalytics、Eurofins Analytics France和Estación Enológica de Haro合作开发的。
• ISO17025-18认证。Bruker BAS实验室通过了WineProfiling 4.0认证，保证了所有基础测试的广泛验证。
• 方法符合官方OIV质子核磁共振(1 h NMR)的量化方法六个关键参数在葡萄酒-葡萄糖,苹果酸,乙酸,反丁烯二酸、莽草酸和己二烯酸-包括在50岁以上的化合物Wine-Profiling 4.0可以量化为质量控制目的。
  

由于其独特的“一体化”能力，高分辨率的核磁共振光谱(1H-NMR)，结合多元统计化学计量学，是一个强大的工具，以测试葡萄酒的真实性和质量。wine - profiling可以同时检测葡萄酒样品中的数百种化合物，这些化合物通过一个综合的参考葡萄酒数据库来表征葡萄酒。数据库定期更新葡萄品种和地理验证的新变种，提供一个可靠的、最新的参考库


使用葡萄酒分析4.0，您可以:

• „检查原产地一致性:国家、地区、名称*(如DO、AOC)
• 检查单品种葡萄酒的葡萄品种一致性
• 检查西班牙红酒质量等级的一致性
• 检查前三年白葡萄酒的年份一致性
• 分析葡萄酒成分
• 通过对比参考葡萄酒样品来检测非典型样品
• „检测添加到葡萄酒的水