核磁共振和EPR食品分析解决方案

FoodScreener

FoodScreener能够检测到不可预测甚至未知的欺诈行为。复杂的统计模型允许检测原产地真实性、生产过程控制、虚假标签、样品相似性和物种纯度。

FoodScreener

Destaques

Bruker FoodScreener是一种完全自动化的、按钮式的核磁共振(NMR)解决方案，包括基于400MHz的分析和报告。它能够同时鉴定和完成化合物的定量，以最低的样品制备，降低每个样品的成本。它是一种可靠的筛选技术，用于靶向和非靶向多标记分析。

FoodScreener能够检测到不可预测甚至未知的欺诈行为。复杂的统计模型允许检测原产地真实性、生产过程控制、虚假标签、样品相似性和物种纯度。结果是独立于实验室、用户和系统的。下面详细介绍了果汁、葡萄酒和蜂蜜的不同核磁共振解决方案:

解决方案

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Honey-Profiling (NMR)

允许蜂蜜生产商对样品进行掺假和真实性检查，以确保其品牌的声誉。

力量葡萄酒分析

Wine-Profiling (NMR)

这一全面的解决方案提供了一个快速、全自动和经济高效的工具，以确保葡萄酒的质量和真实性，保护品牌的完整性和消费者信心

Juice-Profiling (NMR)

对于每一种果汁，与质量和真实性相关的多个参数将在几分钟内从单个数据集中同时评估。

Aplicacoes

应用程序

播客

美食真伪播客第一集迈克尔·罗伯茨

迈克尔·罗伯茨:食物的真实性(第一集)

布鲁克大学荣幸地邀请雷斯尼克食品法律和政策中心执行主任迈克尔·罗伯茨教授，讨论食品的真实性以及食品欺诈对生态系统的影响。

美食真伪播客第二集罗恩·菲普斯

罗恩·菲普斯:蜂蜜的真实性(第二章)

布鲁克大学荣幸地邀请到CPNA国际的主席和创始人、Apimondia养蜂经济科学委员会副主席Ron Phipps，讨论食品欺诈对蜂蜜行业的影响，以及采取的打击非法蜂蜜销售的措施。

美食真伪播客第三集

Peter Awram和Gillian Wade:食物的真实性(第三集)

在这节课中,我们很高兴主机彼得Awram博士,第二代养蜂人在工蜂蜂蜜公司最大的养蜂操作在不列颠哥伦比亚,加拿大和吉莉安·l·韦德领先MJFW消费者集体诉讼的欺诈和部门,谈论的工作解决蜂蜜欺诈,包括制定全球认可的检测标准，并提高消费者的意识。

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核磁共振在食品分析中的应用——一种质量纯度和真实性控制的强大技术

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